让人流口水的牡蛎,除了吃竟然还能……

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楼主 2019-05-26 20:04:35
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法国,

一个以优雅和美食着称的国家。

他们有多优雅呢?

萌萌在小学课本上就曾领略过了。

法国作家莫泊桑在《我的叔叔于勒》里,

描写了法国人民吃牡蛎的场景:

“他们的吃法也很文雅,一方精致的手帕托着蛎壳,把嘴稍稍向前伸着,免得弄脏了衣服;然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去,蛎壳就扔在海里。”

换做萌萌在美食面前,早就放下了矜持,

毕竟这是牡蛎啊!

牡蛎=生蚝

在这个只要是有两扇壳,

就会被吃货称为贝壳的时代里。

萌萌要郑重声明:牡蛎=生蚝!

它是双壳纲牡蛎目牡蛎科生物的统称。

世界上共有36种牡蛎,

我们平常吃的最多的是亚洲长牡蛎,

它是牡蛎中个头最大的家伙。

比如法国吉拉多蚝,

以嫩滑柔软的肉质闻名,

一口咬下去,

海水的咸鲜味和蚝肚的清甜

便在口腔里绽放。

?小牡蛎,大建筑

虽然法国人对怎么吃牡蛎很有研究,

把牡蛎用到极致的却是中国人!

洛阳桥所处的水域水急浪大,

普通的桥基罅(xia)隙大,容易被冲散;

传统的腰铁又会被海水腐蚀。

但难不倒爱吃海鲜又善于观察的泉州人,

他们想到了繁殖能力极强且无孔不入的牡蛎。

泉州人尝试在桥基上种蛎,用它将松动、散置的石块胶粘在一起。没想到这些小小的牡蛎竟然能固定住一座大桥!

除了建桥,泉州蟳(xún)埔一带还有一种,特殊的建筑叫做“蚵壳厝(cuò) “

它外墙则层层叠叠以牡蛎壳黏合筑成,

不易腐蚀,也不渗水,被当地人夸赞“千年砖,万年蚵”。

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*部分图片来源于网络


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